Alles Käse oder was? Die Herstellung von Käse aus Milch ist eine uralte Handwerkskunst, die heute noch auf den Almen wie vor hunderten Jahren praktiziert wird. Legen Sie selbst in einer traditionellen Sennerei Hand an und lernen Sie köstlichen Käse selber machen. Das Käse machen dauert gar nicht so lange wie Sie denken mögen – bereits nach zwei Stunden halten Sie den selbstgefertigen Laib Weichkäse in den Händen.
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Natürlich gehört zum Käse selber machen Kurs auch eine theoretische Einführung in die Sennerei und eine Verkostung mit leckeren Käsesorten. Zum Abschluss erhalten Sie nicht nur den selbstgemachten Käse zum Mitnehmen, sondern auch eine Urkunde, dass Sie nun Käse machen können. Und damit Sie auch in Zukunft zuhause Käse selber machen können, dürfen Sie ein praktisches Starterset für angehende Senner mit nach Hause nehmen.
Der Käse selber machen Kurs eignet sich für Gourmets, Käsefreunde und Hobbyköche, die einen Einblick in diese jahrhundertealte Handwerkskunst gewinnen wollen.
Der Kurs im Käse machen dauert etwa zweieinhalb Stunden. Anschliessend müssen Sie noch etwa anderthalb Stunden warten, bis der fertige Käse mitgenommen werden kann. Die Zeit kann zur Verkostung verschiedener Käsesorten und zum Einkauf von köstlichen Spezialitäten genutzt werden.
Einen Käse selber machen Kurs können Sie in Thalkirchdorf bei Oberstaufen im Allgäu belegen (Deutschland), sowie in Österreich in der Nähe von Bregenz und in Salzburg.
In der Schweiz werden derzeit noch keine Kurse im Käse selber machen angeboten.
Das Mindestalter für die Teilnahme beträgt 6 Jahre. Ansonsten gibt es keine Besonderen.
Bequeme alltagstaugliche Kleidung.
Bei Jochen Schweizer ist das Starterset zum Käse selber machen bereits im Preis mit einbegriffen. Bei MyDays kann es gegen Aufpreis erworben werden. (Gilt für das Käse machen Event in Thalkirchdorf).